|
Приготовление домашнего коньяка
|
|
| № 1
KMU |
Отправлено: 22 Дек 2008 г. в 19:58 |
Администратор
Группа: Администраторы
Откуда:
Регистрация: 02 Окт 2007.
Сообщений: 2533
Покинул форум
| Приготовление домашнего коньяка.
Существует множество способов приготовления коньяка в домашних условиях.
1 Способ.
Ингредиенты:
Водка - 1 литр.
Чернослив - 2 шт.
Гвоздика - 3-4 шт.
Сахар - 30-35 г.
Сухая заварка чёрного листового чая - 1-2 чайные ложки.
Ванилин - третья часть от пакетика.
Можно добавить чуть-чуть молотой корицы (на кончике ножа), но это на любителя.
Приготовление:
1. Все ингредиенты помещаем в банку, и заливаем водкой.
2. Хорошо перемешиваем, плотно закрываем и ставим банку в тёмное место на трое суток. Два раза в сутки взбалтываем.
3. На четвёртые сутки процеживаем и разливаем в бутылки.
4. Наслаждаемся.
Настаивать нужно при комнатной температуре.
В первые сутки, коньяк может помутнеть, но это не страшно, вскоре он станет прозрачным.
2 Способ.
Ингредиенты:
Водка - 3 литра.
Горсть плодов шиповника
Горсть плодов боярышника
Сушёная кора дуба - 1 столовая ложка
Веточки зверобоя
Гвоздика 10 шт. (без шариков)
Чёрный листовой чай - 2 чайные ложки.
Сахар - 3 столовые ложки.
Приготовление:
1. Засыпать все ингредиенты в банку с водкой.
2. Поставить в тёмное прохладное место.
3. Настаивать не менее трёх недель, но чем дольше - тем лучше.
4. Раз в неделю необходимо осторожно перемешивать (не взбалтывать!) содержимое банки.
5. Особенно ароматным и вкусным такой коньяк становится через 3-4 месяца.
ПРАВИЛА ФОРУМА
 Гы...
Счастье - многомерное интегративно-ментальное образование, включающее интеллектуально-общеидеологическую оценку, в форме глубокого удовлетворения.
|
| |
|
|
| № 2
KMU |
Отправлено: 17 Фев 2015 г. в 13:32 |
|
Администратор
Группа: Администраторы
Откуда:
Регистрация: 02 Окт 2007.
Сообщений: 2533
Покинул форум
| Коньяк из спирта.
Лучше всего использовать винный спирт, но приобрести его не всегда возможно, поэтому большинство домашних виноделов обходятся обычным этиловым или качественной водкой.
Ингредиенты:
Разведённый спирт 40% (водка) – 3 литра.
Дубовая кора – 2 столовые ложки.
гвоздика – 3-4 штуки.
Жжёный (плавленый) сахар – 2 чайные ложки.
Сахар песок - 2 столовых ложки.
Мускатный орех – 0,5 чайные ложки.
Ванилин - 1 пакетик.
Приготовление:
1. Лучше всего для настаивания подходит чистый деревянный бочонок, но у большинства из нас его нет, поэтому обойдёмся обычной стеклянной трёхлитровой банкой.
2. Расплавить сахар на огне до коричневого цвета и добавить его в банку со спиртом. Именно благодаря жжёному сахару цвет нашего напитка будет напоминать настоящий коньяк. Затем добавить все остальные ингредиенты: дубовую кору (создает естественный запах), гвоздику, мускатный орех и ванилин. Если вам не нравится запах любого из этих компонентов, смело исключайте его из рецепта.
3. Полученную коньячную смесь хорошо перемешать лопаткой или деревянной ложкой, закрыть крышкой и минимум на 30 дней поставить в холодное тёмное место. Длительное настаивание улучшает вкус.
4. На заключительном этапе домашний коньячный напиток следует отфильтровать и разлить по бутылкам.
ПРАВИЛА ФОРУМА
Гы...
Счастье - многомерное интегративно-ментальное образование, включающее интеллектуально-общеидеологическую оценку, в форме глубокого удовлетворения.
|
| |
|
|
