Узбекский плов - ФОРУМ - ПРОСТО ТАК
 Форум
ПРОСТО ТАК

Гость
Группа: "Гости"
08 Дек 2016
14:59
RSS
 
Страница 1 из 11
ФОРУМ »  РАЗНОЕ » КУЛИНАРИЯ » Узбекский плов (Рецепт)
Узбекский плов
1 KMU Отправлено: 10 Дек 2015 г. в 13:24
Администратор
Группа: Администраторы
Откуда:  Рождённый в СССР
Регистрация: 02 Окт 2007.
Сообщений: 2666
Покинул форум
Узбекский плов.



Вариантов по приготовлению плова огромное количество, но одинаковым является сочетание двух основных частей: «зирвак» или «гара», в различных кухнях оно по разному называется, и крупяной части.

В зирвак входит (мясо, рыба, дичь, овощи и т.д.); Крупяная часть это рис, хотя не исключение и другие: пшеница, горох, кукуруза и т.д. Один из видов плова предлагаем Вам попробовать.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Рис (девзира) или пропаренный рис - 600 гр.
Мякоть баранины - 600 гр.
Морковь - 500 гр.
Лук - 300 гр.
Растительное масло - 200 гр.
Чеснок 2 головки.
Соль 2 - 3 чайные ложки (по вкусу)
1 ст. л. барбариса.
1 ст.л. зиры (кумина).
1 ч.л. куркумы.
Перец.

ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Нарежьте баранину мелкими кусочками. Натрите морковь и порежьте лук полукольцами.

2. Налейте масло в казан, разогрейте его в течение 3-4 мин и положите в него мясо.

3. Мясо обжарьте 15 мин, а образовавшийся сок, слейте в отдельную посуду. Добавьте к мясу предварительно натертую морковь и перемешайте, после чего посыпьте мясо мелко порезанными чесноком и полукольцами лука.

4. Добавьте барбарис, перец, зиру, куркуму и немного соли. Перемешайте и тушите все на медленном огне 5-10 минут.

5. Промойте рис и выложите его на мясо, которое тушится. Не перемешивайте. Сверху на рис осторожно вылейте сок от мяса и долейте кипятка так, чтобы над рисом был слой жидкости около 2 см. Посолить. Когда жидкость впитается, вставьте в рис головки неочищенного, хорошо вымытого чеснока. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 20 минут.

6. Казан с готовым пловом заверните в одеяло и дайте настояться около 30 минут, перед подачей на стол.



ПРАВИЛА ФОРУМА

Гы...

Все говорят, что я ругаюсь матом. Это не так. Они пиздят...

Счастье - многомерное интегративно-ментальное образование, включающее интеллектуально-общеидеологическую оценку, в форме глубокого удовлетворения.
 
ФОРУМ »  РАЗНОЕ » КУЛИНАРИЯ » Узбекский плов (Рецепт)
Страница 1 из 11
Поиск:
ПОСЛЕДНИЕ ОБНОВЛЕНИЯ
АКТИВНЫЕ УЧАСТНИКИ
НОВЫЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ
 Идиотские надписи и объявления (Часть 2)... KMU  »  08 Дек в 12:11
 Беркут - нефтяная буровая платформа... Yuriytus  »  08 Дек в 03:20
 Зарубежные маньяки 20 века... Gennadiytus  »  04 Дек в 07:27
 Жуткие условия филиппинской тюрьмы... Stroykn  »  29 Ноя в 08:57
 Будни наркоманов... zarja  »  17 Ноя в 13:45
 Услуга - Трезвый водитель... Скатер  »  04 Ноя в 15:42
 Как здороваются люди разных стран... Скатер  »  04 Ноя в 15:39
 Мой хозяин - идиот... Скатер  »  04 Ноя в 15:37
 Вши... Алинка  »  29 Сен в 15:18
 Варенье из брусники 10 рецептов... KMU  »  10 Сен в 00:36
 KMU   (KMU) 2666  (49)
 Мавр   (Ихтиандр) 998  (18)
 Upsa   (Igor) 238  (16)
 Irbis   (Марина) 128  (4)
 litii   (Елена) 104  (2)
 Zigan   (Ваня) 54  (12)
 Zaiets93   (Виктор) 25  (2)
 Wadim213   (Вадим) 19  (1)
 kailos   (kailos макс) 18  (0)
 Ариша18   (Ирина) 15  (3)
 JamesBuh  (JamesBuh) 08 Дек в 05:40
 Raymondsnalp  (Raymondsnalp) 08 Дек в 03:11
 Yuriytus  (Yuriytus) 08 Дек в 02:59
 LouisJen  (LouisJen) 08 Дек в 02:51
 JulioHes  (JulioHes) 07 Дек в 15:09
 geogrand74  (Эльмас Георгий Юрьевич) 04 Дек в 18:56
 Gennadiytus  (Gennadiytus) 04 Дек в 07:05
 Jamesgox  (Jamesgox) 02 Дек в 12:20
 KennethNog  (KennethNog) 02 Дек в 12:08
 AnthonyMof  (AnthonyMof) 02 Дек в 12:01


ПРОСТО ТАК  © 2007 - 2016 г. 18+ Авторские права