Форум
ПРОСТО ТАК

Гость
Группа: "Гости"
18 Дек 2017
23:30
RSS
 
Страница 1 из 11
ФОРУМ »  РАЗНОЕ » КУЛИНАРИЯ » Главные блюда новогоднего стола в СССР (Новый Год - праздник обжорства)
Главные блюда новогоднего стола в СССР
1 Мавр Отправлено: 27 Дек 2014 г. в 03:15
Умник
Группа: Модераторы
Откуда:  Оттуда
Регистрация: 17 Окт 2007.
Сообщений: 999
Покинул форум
Главные блюда новогоднего стола в СССР.

Советский союз распался более 20 лет назад, но его наследие до сих пор составляет основу ДНК современной российской культуры и менталитета. Новый год — наверное, самый яркий символ этой связи, хотя бы потому, что вечером 31-го за столом собираются, как правило, и те, кто в СССР родился, и те, кто учился, и те, кто прожил в нем большую часть жизни.
Наслаждаться вместе с родителями и дедушками-бабушками голубым огоньком по «Первому каналу», слушать очередное телевизионное послание главного защитника духовных скреп и, конечно же, кушать самую далекую в мире от гастрономических трендов еду, — во всем этом можно по-прежнему находить особую прелесть.

Оливье.



Салат Оливье, он же «Мясной», он же «Столичный». Неофициальный король советской школы салатов и продуктового дефицита — минимум легких свежих овощей, максимум майонеза. Тем не менее, именно его молодёжь обычно тащит ведрами из бабушкиных запасов на дружескую вечеринку, где вроде как «еда не нужна», но чем-то нужно закусывать литры алкоголя.

Салат "Мимоза".



Если от пары ложек оливье вы все равно никогда не откажетесь, то вот мимоза — уже уровень серьезных гурманов. Неизвестно, кому в голову пришло, что измельченный яичный желток напоминает лепестки мимозы. Зато известно, что в салате одновременно умещаются сливочное масло, рыбные консервы, яйца и, конечно же, море майонеза.

Шпроты.



Консервы из копченой мелкой рыбы в масле — закуска номер один на старом добром новогоднем столе. При копчении шпрот образуется токсичный бензипрен, и при употреблении 50 грамм таких консервов человек получает дозу канцерогенного вещества не меньше, чем после выкуренной пачки сигарет.

Селедка под шубой.



Ещё один слоёный шедевр, обильно смазанный сами-знаете-чем. Обязательными ингредиентами являются селедка, свекла и картофель, опционально дополняются вареными яйцами, яблоком и морковью. Одно только сочетание соленой рыбы и свеклы наталкивает на мысли о праздничном суициде под мелодию из «Иронии Судьбы».

Заливная рыба.



Так называемое заливное (на самом деле, это может быть не только рыба, но и курица, и мясо) — один из наиболее долгих в приготовлении и спорных продуктов советского новогоднего стола. Даже если принять условие, что желе из рыбы может быть вкусным, необходимо проделать очень тонкую работу, чтобы это желе не испортить — при слишком длительной варке рыба в последствии распадается почти на молекулы.

Фаршированная курица.



Однозначно, самый близкий к международным нормам пункт меню.Мы, правда, считаем, что съесть жареную птицу можно и не начиняя
ее рисом или гречкой, но это уже тонкости.

Советское шампанское.



На самом деле, история советского шампанского — это череда серьезных технологический достижений Советского союза. Чего стоит один только факт, что в 1975 году Moet приобрел лицензию на производство игристого вина по советскому методу.

Водка.



Тут как с монархией в Великобритании — шампанское символизирует Новый год, но мы-то знаем, что всю реальную работу выполняет водка. Просто без сорокоградусного эликсира вряд ли получится переварить все то количество майонеза и рыбных консервов, которое сулит традиционный праздничный стол.

Наполеон.



Что это такое — сухое, слоистое, сыпется на стол и на одежду? — Правильно, Наполеон — главное кондитерское изделие на советском новогоднем столе. Некоторые бабушки все же владеют тайным рецептом по-настоящему крутого наполеона, по вкусу и консистенции не так напоминающего папье-маше с кремом.

Мандарины.



Да, это один из нескольких видов фруктов, которыми южные республики Советского Союза снабжали зимой всю страну, и было бы странно не включить его в новогодний топ. Кроме того, ими намного приятнее закусывать водку, чем, скажем, маринованными огурчиками.



Без подписи круче

Живу я тут...
 
ФОРУМ »  РАЗНОЕ » КУЛИНАРИЯ » Главные блюда новогоднего стола в СССР (Новый Год - праздник обжорства)
Страница 1 из 11
Поиск:
ПОСЛЕДНИЕ ОБНОВЛЕНИЯ
АКТИВНЫЕ УЧАСТНИКИ
НОВЫЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛИ
 Мой хозяин - идиот... TanyTobe  »  18 Дек в 05:07
 Киберготы и киберпанки... TanyTobe  »  17 Дек в 19:06
 Кубики - 2... KMU  »  01 Дек в 20:55
 Бесплатная раздача Payeer рублей... Excl  »  18 Окт в 18:28
 Будни наркоманов... СаняСамойлов  »  29 Июн в 13:20
 Мебель... KMU  »  13 Июн в 21:20
 Женская одежда... KMU  »  13 Июн в 21:15
 Мир уроков – научим всему... lesnik030  »  13 Июн в 20:38
 Весёленькие гробики... lesnik030  »  13 Июн в 20:38
 Услуга - Трезвый водитель... lesnik030  »  13 Июн в 20:37
 KMU   (KMU) 2686  (49)
 Мавр   (Ихтиандр) 999  (18)
 Upsa   (Igor) 238  (16)
 Irbis   (Марина) 128  (4)
 litii   (Елена) 104  (2)
 Zigan   (Ваня) 54  (12)
 Zaiets93   (Виктор) 25  (2)
 Wadim213   (Вадим) 19  (1)
 kailos   (kailos макс) 18  (0)
 Ариша18   (Ирина) 15  (3)
 AlexUralskyBom  (AlexUralskyBom) 17 Дек в 19:21
 GARRI200909  (Сергей Горкуша) 17 Дек в 01:59
 VladBesBom  (VladBesBom) 01 Дек в 17:36
 PetrovBiznesBom  (PetrovBiznesBom) 01 Дек в 16:59
 SergDiplomatBom  (SergDiplomatBom) 01 Дек в 16:38
 AlexFORMenBom  (AlexFORMenBom) 30 Ноя в 23:35
 Albert  (Albert) 22 Ноя в 17:14
 mipo341  (Владислав) 22 Ноя в 11:12
 katerina33  (Катерина) 20 Ноя в 23:39
 vitea581  (victor) 29 Окт в 22:38


ПРОСТО ТАК  © 2007 - 2017 г. 18+ Авторские права